Salsa a base de frutos de mar para acompañar pastas o arroz.
El truco está en agregar los tubos de calamares, que cocinamos 5 minutos, cuando la salsa ha quedado lista.
Ingredientes
1/2 calamares
2 cebollas
1 pimiento rojo
2 zanahorias
Aceite oliva
1 lata tomate triturado
En una olla pequeña calentar el aceite de oliva, seguidamente agregar cebollas en rodajas, pimiento en tiritas, zanahorias tipo juliana, (tiritas finitas), y el tomate. Así mantener durante 20 minutos hasta que introducimos las rodajas de calamar durante 5 minutos.
Importante que el calamar no se ponga duro, debe cocinarse unos cinco minutos.
Ya está lista la salsa para acompañar pastas o rissoto.
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