martes, 23 de septiembre de 2014

Envasar al vacío, yo te explico

TECNICA AL VACIO

Ya les voy a dar los detalles de este escabeche de berenjenas.  

Es tan simple dejarlas "al vacío".. 

SE HACE ASÍ: en una olla pequeña ponemos a hervir agua, 

cuando esto suceda introducimos frasco tapado y asi lo 

dejamos unos 5 minutos.


SEGUIDAMENTE CON UNA MANOPLA retiramos el frasco 


y abrimos y cerramos la tapa girando rápidamente. En ese 

procedimiento escucharemos aire salir. LISTO. Debe ser 

muy rápida la maniobra. Puede durar 6 meses






Muy simple, precaución no quemarse...